Brut Imperial

Oenologie non-oxydative grâce à l'utilisation de cuves de fermentation en acier inoxydable permettant la préservation du potentiel d'évolution des vins. Fermentation malo-lactique systématique pour adoucir l'acidité et amener de la rondeur. Longue maturation en cave pour obtenir une bulle fine et une texture veloutée.

Robe: Jaune paille légèrement doré, Parée de légers reflets verts Nez: L’intensité acidulée de la pomme verte et des agrumes, La fraîcheur des nuances minérales et de fleurs blanches, L’élégance des notes blondes de maturité : brioche, céréales, noix fraîches. Palais: La générosité savoureuse des fruits à chair blanche (poire, pêche, pomme), La caresse séduisante d’une bulle fine, La douce vivacité des nuances d’agrumes et de groseille.