Pétales d'Osoyoos

Canadien

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Image du produit Pétales d'Osoyoos par Osoyoos Larose pour Charton Hobbs

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Pays

Canada

Région

Colombie-Britannique - Vallée de l'Okanagan

Appellation

Vallée de l'Okanagan

Nature

Vin

Famille

Vin tranquille

Couleur

Rouge

Degré d'alcool

14.5

Certification

Canadien

Potentiel de vieillissement

5 ans

Désignation

Vintners quality alliance (VQA)

Cépage

Merlot 70%, Cabernet-sauvignon 13%, Cabernet franc 12%, Petit verdot 3%

Notes de vinification

Chaque parcelle est vendangée séparément. Les grappes sont triées, puis éraflées et encuvées à la cave. Les fermentations se font en cuves inox tronconiques. Chaque lot est dégusté quotidiennement pour adapter l’extraction des tannins contenus dans la pellicule et donner des vins souples et fruité.

Notes viticoles

Pendant 12 mois, chaque variété est élevée séparément dans des barriques de chêne francais, agées de 2 et 3 année. Nous travaillons pour préserver la fraicheur et le fruité de Pétales. Nos 5 variétés sont assemblées après l’élevage en barriques, avant les mises en bouteilles.

Notes de dégustation

Le nez est vif, laissant exprimer des fruits frais tels que la fraise, la framboise ou encore la canneberge, s'ouvrant ensuite sur un parfum forestier et sauvage.