Morgadio da Torre Alvarinho 2015

Morgadio da Torre est élaboré selon des techniques d’oenologie rigoureuses. Tout au long du processus, le moût du vin est protégé de l'oxydation et les pressoirs pneumatiques servent à séparer délicatement le vin du moût des peaux de raisin, et la décantation statique et la fermentation se font à des températures contrôlées. Après la fermentation, une période de maturation d'environ cinq mois se poursuit sur lies fines. Cela permet au vin d'atteindre la qualité nécessaire avant sa mise en bouteille dans les installations de Sogrape Vinhos à Avintes. Le traitement de collage, la stabilisation à froid et la filtration ont lieu avant la mise en bouteille.

Morgadio da Torre est un Alvarinho du Portugal de qualité supérieure. Ce Vinho Verde blanc est exclusif, car il reflète tout le caractère et le potentiel du cépage alvarinho, l'un des plus distinctifs du Portugal, et de plus en plus apprécié dans le monde entier.

Clair et lumineux avec un ton jaune citron. Intensément aromatique avec des notes de fruit tropical, en particulier de mangue et de papaye. S’ajoutent des notes de fleurs exotiques, telles que le jasmin et la fleur d'oranger. Aromatique en bouche, avec un bon équilibre entre acidité et texture. La finale est ferme et harmonieuse.

Conserver dans un endroit froid et sec. Le cépage alvarinho est connu pour son excellente capacité d'évolution en bouteille, ce qui lui permet de vieillir beaucoup plus longtemps que la majorité des vins blancs. Ce vin se marie à merveille avec du poisson rôti au four, des fruits de mer et du riz crémeux. Servir à une température entre 9 °C et 11 °C.