Brunello Di Montalcino 2015

Vinification : Traditionnelle en rouge avec température contrôlée Température de fermentation : 28 °C Durée de la fermentation : 18 jours Vieillissement : 24 mois en barriques (20% neuf, 80% deuxième et troisième passage) et minimum 24 mois en bouteille Température de service : 18 °C

Vieilli pendant environ 36 mois dans des cuves de ciment et de l'acier pendant 12 mois en fûts de chêne et 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé. PRÉPARATION : raisins récoltés et sélectionnés à la main complètement. Fermentation réalisée en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 ° C pendant 10 jours.

Le Brunello di Montalcino Cecchi a une couleur rubis avec des reflets grenats. Le nez est large et déterminé avec des arômes typiques du cépage. En bouche, il est harmonieux et persistant.

Excellent avec les ragoûts, les viandes rôties et le fromage.