Vino Nobile di Montepulciano 2019

Ce vin est élaboré selon une méthode traditionnelle, avec fermentation sur peaux à 26 °C pendant 15 jours. Après cette étape, il bénéficie d’un élevage de 24 mois en petites barriques de chêne, apportant structure et complexité, suivi de 2 mois en bouteille avant sa mise en marché. Cette approche met en valeur le caractère noble du cépage et l’élégance de l’appellation.

Le vignoble, situé à 350 m d'altitude, repose sur un sol calcaire datant du Pliocène, idéal pour la culture du Sangiovese. Avec 5000 plants par hectare taillés en Guyot et un rendement limité à 8 tonnes de raisins par hectare, chaque vigne est soignée pour garantir une qualité optimale.

C’est un grand vin toscan basé sur le Sangiovese, offrant une robe rouge rubis évoluant vers le grenat. Le bouquet est marqué par des arômes intenses de violette. En bouche, il dévoile des tannins soyeux et agréables, une harmonie parfaite et une belle richesse qui font toute sa distinction.

À servir à 18 °C pour accompagner des plats en sauces comme des ragoûts ou des viandes rôties. Carafez-le une heure avant pour sublimer ses arômes et sa structure tannique