Handmade Shiraz 2015

Dans le but d'élaborer un vin rouge soyeux et savoureux, de petits lots de fruits ont été laissés infuser à froid pendant trois jours, le vin a été pressé et transféré dans des fûts hogshead français et américains séparés pour conserver les caractères distinctifs de chaque parcelle. après la fermentation et la maturation de 18 mois, les parcelles sont ensuite soigneusement mélangées avant d'être mises en bouteilles sur place pour préserver ce style soyeux et savoureux distinctif pour lequel Hand Made est célèbre.

Le Mc Guigan Hand Made affiche des arômes délicats de mûres et de prunes avec des notes de cerise. L'épice de vanille et le poivre sont évidents comme support. Le vin a un bel équilibre acide et des tanins fermes mais fins qui contribuent à une longue finale soyeuse. Cela se développera dans la bouteille pendant les 10 prochaines années. Parfait lorsqu'il est combiné avec des viandes rouges riches comme le filet de bœuf mijoté avec des légumes rôtis.