Reserva Cabernet Sauvignon 2016

Récolté manuellement, égrappage et léger foulage des baies. Fermentation et macération pendant environ 21 jours, alternance de pompage et de délestage. Décuvage. Élevage de 12 mois en fûts de chêne français entre 1 fois et 4 fois d'usage. Clarification, légère filtration et embouteillage. Vieillissement en bouteille pendant 6 mois minimum.

Les vins rouges se caractérisent par leur grande intensité de couleur. La minceur naturelle causée par les gouttes de pluie pendant la floraison, suivie d'une longue période de maturation avec des températures modérées, a favorisé une excellente synthèse des anthocyanines. Les rouges sont brillants et limpides, avec des notes marquées de fruit rouge et de fleur.

Couleur: Rouge avec des reflets violets. Arôme: Caractère fruité et floral avec notes de mûres et de figues, d'olives noires et de géraniums. Présence d'arômes épicés subtils tels que le poivre blanc et le clou de girofle. Goût: Délicat et frais. Offre une fine acidité qui se confond avec des tannins souples et équilibrés. Finale nette précise et persistante.

Idéal pour accompagner du gibier (cerf, sanglier, lapin), de l'agneau et d'autres viandes rouges spécialement grillées. Ragoûts et plats avec sauce épicée.