Barolo

Égrappage et fermentation avec macération sur peaux pendant 10 à 12 jours en cuves inox à une température contrôlée.

Vieilli en fûts de chêne de Slavonie pour un minimum de deux ans, et par la suite un minimum de douze mois en cuves inox. Après cette période, le vin est mis en bouteille où il poursuivra son affinement.

La couleur est d'un rouge grenat profond. Après la période d'élevage, le bouquet possède tous les arômes typiques du nebbiolo, avec des notes de fruit sec, fleur, épice, bonbon et de délicats arômes herbacés typiques. En bouche, l'équilibre parfait entre tanins, fraîcheur, et teneur en alcool offre de très puissantes sentations, toutefois élégantes et agréables. Excellentes intensité et persistance font de ce vin une des meilleures expressions des Langhe.

Plats de viandes rouges, gibiers, rôtis, fromages et charcuteries. Dans la philosophie de Batasiolo, ce Barolo a tous les atouts pour être dégusté lors d'occasions spéciales. Excellent pour accompagner la cuisine gastronomique raffinée et pour les événements mondains. Servir à 18-20C