Moscato D'Asti

Vendange, manuelle au début du mois de Septembre. Retrait des tiges et macération à froid pour 24-48 heures dans un pressoir. Après l'extraction, le moût obtenu est refroidi à une température de 0 degré et maintenu ainsi pendant 1 mois avant une seconde extraction. Ensuite, la fermentation se fait lentement dans un autoclave jusqu'à l'obtention d'un degré d'alcool de 5,5% après quoi la fermentation est arrêtée avec le froid et le vin est alors embouteillé avec toute sa vivacité naturelle.

Couleur jaune paille claire et vive, Arômes intenses et net de roses, fruits blancs, abricots, figues et fleurs d'orangers. Doux en bouche avec une belle fraîcheur et une grande élégance.

Un vin de dessert plaisant, un partenaire idéal aux fruits frais et aux pâtisseries. Reconnu pour accompagner divinement les panettones et autres gâteaux italiens.