Patelin De Tablas Rouge 2022

Le vin incorpore des fruits provenant de plusieurs des meilleurs vignobles du Rhône à Paso Robles, chaque vignoble étant sélectionné pour sa qualité. Comme beaucoup de vins rouges de la Vallée du Rhône, il est basé sur les fruits noirs, le minéral et les épices de la Syrah. À cette Syrah, nous incorporons l’éclat et l’acidité fraîche du Grenache, la structure et la chair du Mourvèdre, et de petits ajouts de Counoise pour la complexité et de Terret Noir pour les épices.

Le Tablas Creek Vineyard Patelin de Tablas est une version Paso Robles d’un assemblage classique du Rhône : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Counoise et Terret Noir.

Un nez de réglisse et de roche concassée, de mûre, de soja et de tabac doux. En bouche, des saveurs de framboise noire et minérales avec une note charnue de type pancetta due à la syrah. La finale est profonde et longue, avec des acides vifs, des tanins crayeux et une note d’herbes sauvages de type chaparral qui revient finalement à la note de réglisse avec laquelle le vin a commencé. Complexe et persistant. À boire maintenant et au cours de la prochaine décennie.

- Grillades - Pâtes avec sauces à la viande - Longe de porc rôtie - Ragoûts de bœuf - Sauté de bœuf ou de porc