La Grande Dame 2008

La Grande Dame 2008 est le fruit de l’assemblage exclusif de 6 des 8 Grands Crus historiques de la Maison. La cuvée est composée de 92% de Pinot Noir (Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay) et de 8% de Chardonnay (Le-Mesnil-sur-Oger). Symbole du style de la Maison, la prédominance de Pinot Noir apporte la puissance, trait caractéristique des champagnes Veuve Clicquot. Cependant, pour ce vintage La Grande Dame 2008, la proportion de Pinot Noir a été portée à un tout autre niveau par Dominique Demarville (92% l’un des plus hauts chez Veuve Clicquot) en hommage à l'héritage de Madame Clicquot et à sa passion pour la puissance et l’intensité. Dominique Demarville explique : «Ma vision est d’emmener La Grande Dame sur la finesse et l’élégance que nous offre le Pinot Noir dans ces Grands Crus. C’est en quelque sorte l’expression du « twist » Veuve Clicquot d’associer au sein de cette cuvée d’exception, profondeur et soyeux avec légèreté et élégance». Selon la tradition et les principes de la Maison, le cuvée a vieilli pendant 10 ans dans les caves centenaires chez Veuve Clicquot.

Le printemps 2008 fut frais et pluvieux. Grâce à un été tout aussi frais mais sec, les raisins ont mûri dans d’excellentes conditions. Plusieurs critères ont été pris en considération pour déclarer 2008 une cuvée La Grande Dame dans le respect de la tradition et de la quête d’excellence de la Maison: la qualité exceptionnelle des raisins et, plus important encore, une acidité remarquable rappelant d'autres vintages extraordinaires chez Veuve Clicquot comme ceux de 1995, 1985 et 1979.

La Grande Dame 2008 présente une robe aux reflets dorés et lumineux. Le nez initial révèle une attaque forte, aérienne et délicate. Une fois ouvert, le vin présente des notes de fruits secs (amandes, figues, abricots), de fruits blancs mûrs (poires) et enfin, de subtiles notes toastées de noisette et de praline. Ainsi, ces notes de pâtisserie créent un parfait équilibre avec la fraîcheur et la précision de l’assemblage. En bouche, l'attaque est forte et nette. Le Grande Dame 2008 présente une texture soyeuse et de fruits jeunes, portés par les agrumes et des notes de fruits rouges (cerise). Le Pinot Noir, signature du style Veuve Clicquot, se distingue extraordinairement par sa fraîcheur, sa minéralité et sa puissance. Le Grande Dame 2008 est un équilibre parfait de complexité, structure et puissance. Ces caractéristiques s'unissent pour créer un équilibre élégant de fraîcheur et de structure, mise en valeur par un dosage parfait (6 g/l) qui résonne avec le potentiel de cette cuvée. Cette cuvée, sans aucun doute, annonce un potentiel de garde extraordinaire.