La Grande Dame Rose 2008

La Grande Dame Rosé 2008 est le fruit de l’assemblage exclusif de 6 des 8 Grands Crus historiques de la Maison. La cuvée est composée de 92% de Pinot Noir (Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Verzy, Verzenay) et de 8% de Chardonnay (Le-Mesnil-sur-Oger). A cet assemblage sont ajoutés 14% de vin rouge de Pinot Noir provenant du Clos Colin, situé à Bouzy, l’une des parcelles historiques et parmi les plus prestigieuses du vignoble Veuve Clicquot. Symbole du style de la Maison, la prédominance de Pinot Noir apporte la puissance, trait caractéristique des champagnes Veuve Clicquot. Cependant, pour ce vintage La Grande Dame Rosé 2008, la proportion de Pinot Noir a été mise encore davantage à l’honneur et portée à un tout autre niveau par le Chef de Caves (92% l’un des plus haut chez Veuve Clicquot) en hommage à l'héritage de Madame Clicquot et à sa passion pour la puissance et l’intensité. Dominique Demarville déclarait : «Ma vision est d’emmener La Grande Dame Rosé sur la finesse et l’élégance que nous offre le pinot noir dans ces Grands Crus. C’est en quelque sorte l’expression du « twist » Veuve Clicquot d’associer au sein de cette cuvée d’exception, profondeur et soyeux avec légèreté et élégance». Selon la tradition et les principes de la Maison, le cuvée a vieilli pendant 10 ans dans les caves centenaires chez Veuve Clicquot.

Le printemps 2008 fut frais et pluvieux. Grâce à un été tout aussi frais mais sec, les raisins ont mûri dans d’excellentes conditions. Plusieurs critères ont été pris en considération pour déclarer 2008 une cuvée La Grande Dame Rosé dans le respect de la tradition et de la quête d’excellence de la Maison: la qualité exceptionnelle des raisins et, plus important encore, une acidité remarquable rappelant d'autres vintages extraordinaires chez Veuve Clicquot comme ceux de 1995, 1985 et 1979.

La robe de La Grande Dame Rosé 2008 offre un bel or rose avec de légers reflets cuivrés. Une ?ne effervescence explose délicatement. Au nez, l’attaque est intégrable et douce, puis devient plus raffinée sur des arômes de fraîcheur. La générosité du Pinot Noir résonne merveilleusement après un long vieillissement dans nos caves. Le vin présente des notes puissantes de fruits rouges (framboise et fraise), alliées à des notes d'agrumes (orange sanguine et pamplemousse) et fini sublimement sur un équilibre parfait entre les fruits rouges subtils et épicés, des notes de thé rooibos et de cuir. Sur le palais, l'attaque est délicate et lisse. Dans une parfaite harmonie avec le nez, le fruit surpasse le palais et présente une belle intensité de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, mûre et cassis). La puissance et la jeunesse sont dessinées par le vieillissement, des notes de fleurs séchées et des notes fumées, présentant une complexité incroyable, digne du meilleur Pinot Noir de la Champagne. La Grande Dame Rosé 2008 est un champagne envoûtant, généreux et élégant. Pleine de fraîcheur et de gourmandise, cette cuvée a un potentiel de garde incroyable.