Les Remparts de Ferrière Margaux 2015

Production : 15 000 cols Nature du sol : Graveleux et gravelo sablonneux Age moyen des vignes : inférieur à 15 ans Méthode de culture : en cours de certification en agriculture biologique et biodynamique Vendanges : manuelles Vinification : en cuves inox et béton thermorégulées Élevage : barrique en chêne français pendant 12 mois. 20 % barriques neuves

Les Remparts de Ferriere est le second vin du Château Ferriere. Issu des vignes jeunes ayant généralement moins de 15 ans, il bénéficie de tout l’outil et le savoir faire d’un 3e Cru Classé. Il reste une belle illustration de la propriété. Depuis quelques années, château Ferrière est en cours de certification en Agriculture Biologique et en biodynamie.

Le millésime montre tous les atouts d’une grand vin. Un joli nez avec un mé- lange de fruits frais, de notes florales et d’épices. Une très belle clarté de fruits. En bouche, les tanins sont polis et ronds. Un bel équilibre entre fraîcheur, fruité et une structure tanique soyeuse. Le vine est à la fois élégant et dense. Une très belle complexité.

L’hiver fut à la fois pluvieuse et sèche à la fin de la saison. A partir d’avril, les conditions thermiques favorables, associées à un rechar- gement hydrique correct des sols, ont contribué à un débourrement homogène. La floraison a commencé fin mai et elle fut rapide avec un taux de nouaison correct. L’été devint très chaud à partir du 25 juin et la première phase de la véraison a été freinée par ces conditions sèches et la progression du taux de véraison fut très lente pendant la dernière décade de juillet. Ces conditions hydriques restrictives dans un contexte ther- mique chaud ont été favorables à l’épaississement des pellicules, à leur chargement en tanins et à l’évolution rapide des pépins. C’est à partir de fin juillet que les conditions hydriques changent radica- lement. On observa alors un épisode pluvieux qui a permis de déblo- quer la véraison. Après ce déblocage, l’ensoleillement a permis de faire murir les tanins de manière optimale. Ils sont très élégants. 2015 est un grand millésime. Les merlots présentaient une qualité exceptionnelle et quant aux cabernets, ils ont pu mûrir jusqu’au bout et leurs tanins se sont affinés en septembre. Les vendanges ont commencé le 16 septembre et se sont terminées le 2 octobre 2015.